Griekse ovenschotel met kip
Het gerecht van de maand maart, een heerlijk voorjaarsgerecht
Totaal 294 calorieën p.p. , voor 2 personen.
Ingrediënten
✓ 300 gram kippendijfilet
✓ 2 el olijfolie
✓ 1 tl gedroogde oregano
✓ 1 tl gedroogde tijm
✓ 1 tl gerookt paprikapoeder
✓ 2 paprika's
✓ 300 gram cherry tomaten
✓ 300 gram artisjokharten
✓ 15 zwarte olijven
✓ 75 gram fetakaas
Benodigheden:
Ovenschaal en snijplank
Instructie
- Verwarm de oven voor op 170 C. Vouw de kippendijfilets een beetje uit zodat de 'flapjes' aan de zijkant zitten (en je dus niet een heel dikke kippendijfilet hebt - dat gaart lastig).
- Kruid de kip in met de olie, tijm, gedroogde basilicum, oregano en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout. Doe rustig aan met het zout, olijven en feta zijn ook al zout
- Leg de kip in de ovenschaal en bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snijd ondertussen de groenten: snijd de paprika in dunne reepjes en indien de artisjokharten niet voorgesneden zijn, snijd je deze in kwarten.
- Haal de ovenschotel uit de oven en haal de kip uit de schaal. Verdeel de paprika, artisjokharten en de tomaatjes oven de schaal. Verdeel vervolgens de olijven hierover, gevolgd door de kip en de feta. Bak nog eens 20 minuten in zijn geheel.
Ook een tip voor een leuk gerecht van de maand?
Stuur een bericht naar info@jdbfit.nl