Visschotel uit de oven
Het gerecht van de maand februari, gezond en ontzettend lekker.
Totaal 356 calorieën p.p. , voor 4 personen.
Ingrediënten
✓ 500 gram vis (bijvoorbeeld kabeljauw, zalm of tilapia
✓ 200 gram spinazie
✓ 300 ml witte wijn
✓ Een snufje zwarte peper en een snufje zout
✓ 1 eetlepel dille
✓ 1 theelepel dragon
✓ 800 gram kruimige aardappels
✓ 175 ml melk
✓ Klontje boter
✓ 1 theelepel Dijon mosterd
Instructie
- Kook de aardappels in ruim water gaar.
- Breng de wijn aan de kook en voeg de stukken vis toe. Kook de vis gaar.
- Leg de stukken vis in een ovenschaal en voeg 50 ml van de wijn uit de pan toe.
- Besprenkel met peper, zout, dragon en dille.
- Verwarm de oven voor op 180 C.
- Leg de spinazie op de vis.
- Voeg aan de aardappels de melk, boter en mosterd toe en stamp met een stamper heel fijn. Wil je de puree extra fijn? Haal hem dan nadat je hem hebt gestampt door een zeef.
- Smeer de aardappelpuree uit over de spinazie óf doe de aardappelpuree in een spuitzak en spuit de aardappelpuree eroverheen.
- Zet de ovenschotel zo'n 10 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin begint te worden.
- Garneer met extra dille en dragon.
Tip; Geen fan van spinazie? Probeer het gerecht dan eens met champignons
Ook een tip voor een leuk gerecht van de maand?
Stuur een bericht naar info@jdbfit.nl